 小眼睛科学工作室新年1号行动
－－－寻找远去的年俗（一）
编者的话：请全国各地的小朋友在科学老师的指导下参与这项有意义的活动，来稿请以WORD格式（最好贴上相应的电子图片）发到51chenyao@163.com或者QQ:228358603，期待你们的来稿！谢谢！
每个地方的人们在过年时候都会有很多习俗，有些习俗是封建迷信的，但是有些习俗却是有科学依据的。在新的一年中，小眼睛科学工作室倡议全国各地的小朋友一起行动起来，寻找你的家乡、你的身边依然存在的年俗（过年时候的习俗）。有些属于科学与文明范畴的年俗可能会随着科学技术的发展被人们慢慢忘记，聪明的小朋友可以组织你们的小伙伴一起参与到这项有意义的新年1号行动中来，一起寻找即将远去的年俗，把它们记录下来，供全国各地的朋友们共同分享！
以下是温州市实验小学小眼睛科学工作室采集的年俗报告：
一、考察时间：2006年1月20－－1月25日
二、考察地点：温州市郊区以及永嘉县、瑞安市农村
三、科学方法：实地体验、访问、调查、搜集资料等
四、本次考察主要内容：温州地区过年时做年糕的习俗
五、过程：在老师带领下我们到上述地点采用访问、实地体验等方法，知道了古时候年糕的制作过程。
六、考察结果记录：
1、在我们温州地区，有很多这样的小山村，其中总会藏有很多被人遗忘的秘密！
2、在一个小山村，我们看到了这个东西！你能猜到它是什么吗？
3、根据大人的演示，你现在知道它是什么了吗？
4、它原来是个“水磨”！从前主要是在做年糕、做汤圆等食品的时候磨粉用的！在上下两个磨盘上面有很多沟纹，这些是为了增加摩擦。
5、在磨米的时候，将米投入水磨上面的孔中，然后要在孔中加入水，转动上面的磨盘，水带着磨好的米粉就从磨的旁边流出来了，你看这是一个多好的发明啊！如果不加水的话，摩擦力太大磨盘很难转动，而且磨好的粉也出不来啊！加了水减少了摩擦，而且利用水的带动能力将磨好的粉带了出来！妙哉！
6、图中的人们在压粉，挤干水磨磨出的年糕粉！因为水磨磨出的年糕粉是米粉糊，所以要将里面的水份挤干。
7、图中的人们在刨粉，将一块块晒干的粉刨细！因为年糕粉晒干后是块状的、很硬，所以还要将它刨成干粉状，才可以在蒸笼里蒸！
8、人们用蒸笼，将刨细的年糕粉蒸熟！
9、知道图片中人们在干什么吗？在捣糕！捣糕是过大年的象征。就是将将蒸熟的年糕团放在捣臼中捣，可是很奇怪的很，原本蒸熟的年糕粉就很松的，捣着捣着就越来越粘，成为了年糕。看来其中大有学问啊！
10、这就是温州地区以前用来捣年糕的捣锤！
11、这就是捣年糕用的捣臼，蒸熟的年糕粉，放在捣臼中被捣烂成了年糕，据说每捣一下，日子就“高升一级”，象征着“锤锤高升”，所以年糕还隐含有“年年高”的含义。
12、图中的人们在印糕，将年糕放入特制的模具中，印上各种图案，象征着吉祥等含义。
其它收获：据说年糕的选料是晚梗米掺上等糯米，磨米用水磨，烧的是柴火，“捣臼捣年糕，捣出年味浓”。
七、继续研究：
看了我们的考察报告，您产生了哪些问题？您是否有新的线索？你们那里以前年糕是怎么做的？请你及时联系我们！
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