四、评价建议

    1.关注学生的观察、实验记录，有效展开过程性评价。

    在本单元的学习活动中，学生所经历的活动是比较丰富的，尤其是在“一天的食物”

和“面包发霉了”两个教学活动中，都各有一次历时较长时间的记录活动，教师可以抓

住这两次记录对学生展开有效的评价活动。

    在“一天的食物”教学活动中，学生记录了一天中的食物数量和类别，但这次的记

录在后两节课中还要进行几次完善和扩充。在“食物中的营养”一课中，学生将要把每

种食物的营养成分添加到记录中去;在“营养要均衡”一课中，学生要利用这个记录进行膳食搭配活动，并在与均衡膳食宝塔的比对中完善自己一天中的食物搭配。在这一系

列的活动中，我们希望学生能够做到：

    (1)细致地填写记录(卡片)；

    (2)能够利用记录(卡片)在桌面上拼摆，完成食物的分类活动；

    (3)能够借助记录进行食物分类、营养成分的分析等活动；

    (4)能够在后续的学习活动中逐步完善食物记录，如“炒三丝”的分类，食物所含营养成分的记录等。

    在“面包发霉了”的教学中，学生要经历一次较长时间的记录活动。在这个延续几

天的观察记录中，我们希望学生能够做到：

    (1)把霉菌生长变化通过文字或者画图的方式记录下来；

    (2)坚持每天定时记录；

    (3)能够分析记录的内容，并转化成为对实验结果的描述；

    (4)在实验的周期中，能够通过实验记录与同学进行交流，分享不同小组的实验变

化过程。

    在这个过程中，教师作为活动的组织者、评价者，需要注意以下几点：

    (1)在学生开始记录的时候，要给予学生在记录方法上的足够指导，并关注学生是

否掌握了记录的方法；

    (2)要注意及时评价学生的记录，将好的记录作为其他学生参考的范例，如：利用

教室的展板进行展示；

    (3)在时间允许的情况下，要对学生的记录进行审阅，特别是对记录中语言不规范、

记录不准确的地方进行批改，给予学生必要的指导；

    (4)要求学生将记录保存好，特别是一些能够呈现学生认识逐步深人的记录，如：

对“炒三丝”的讨论记录，学生配置均衡膳食活动中反复修改的记录，都有一定的保存

意义。这些表现学生学习过程的记录是对学生进行终结性评价的很好依据。

    2.与家庭生活保持联系，关注学生在实际生活中对所学知识经验的应用。

    本单元的核心目标与学生的日常生活有着非常密切的联系，每一个教学活动中学生的思考、所得都能够让学生在家庭生活中找到实施的机会。应该让本单元的学习对学生

的日常生活产生影响。而这种影响如果真的改变了学生的生活，就可以切实提高学生的

科学素养。所以，这个单元的教学评价活动应以学生在生活中的表现作为评价点，通过

对学生家庭生活的了解，对学生进行评价。

    在这样的教学评价中，我们可以采用多种方式进行。

    家长调查问卷：在本单元学习的前后都可以进行调查，由家长填写。主要调查学生

在家庭生活中是否对均衡膳食的认识向着正确的方向发展，在日常生活中是否实际应用，并影响和改变了自己的行为。

    对学校午餐(或晚餐)营养的调查：教师可以组织学生对学校的午餐(晚餐)进行营养调查活动，主要了解学生是否能够运用本单元所掌握的知识。

    本地食品包装的调查：食品包装的信息是非常丰富的，活动中需要学生能够收集大

量的食品包装，但是在不同的地区这样的活动情况可能存在一些差异，学生可能难以收

集足够的开封过的食品包装。这种情况下，可以组织学生利用课余时间按小组进行当地

食品包装的调查。在这个活动过程中，希望学生能够在调查中获得有价值的信息，教师

可以以此为评价点，展开评价活动。

“一天的食物”教案

    一、教学目标

    知识与能力：知道我们一天要吃很多种食物，食物可以分成不同的类别。

    过程与方法：通过制作食物名称记录卜片，拼摆食物记录卜片，对食物进行数量的

统计和类别的划分。

    情感态度与价值观：开始有意识地关注所吃的食物。

    二、教学重点和难点

    重点：食物可以分成不同的类别。

    难点：有意识地关注所吃的食物。

    三、教具准备

    食物记录单(每人一份)、空白卜片(每人20张)。

    四、教学过程

    1.导入。

    通过欣赏一组小动物和小朋友吃食物的图片，感受食物对生命的重要性。

    谈话：让我们从调查一天中吃的食物开始对食物的研究。(板书：一天的食物)

    2.汇报一天中吃的食物。

    学生将昨天吃的食物在组内交流，然后全班同学汇总。

    谈话：看了我们的统计，你们有什么想法？(我们每天要吃很多种食物)

    3.记录一天中吃的食物。

    A.学生将记录的具体食物做成食物卜片。

    要求：每样食物写在一张卜片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。

    B.思考，在制作食物卜片的时候有问题吗？

    例：鸡蛋炒西红柿是几种食物？

    ●一道菜

    ●两种食物

    (全班认同两种食物后，让学生把写着“鸡蛋炒西红柿”的卡片直接分开成“鸡蛋”“ 西红柿”。

    C.学生小组交流一天中吃的食物。

讨论：一天中我们吃了多少种食物？吃得最多的是什么食物？

    4.给食物分类。

    把小组内的记录卡片混合，看看可以分成几类食物，分别是什么。

    要求：(1)把认为是同一类食物的卡片摆成一竖行贴在展板上。

    (2)在这竖行的排头位置，用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别。

    以小组为单位进行汇报。(配合学生在黑板上贴纸条)

    对于这样的分类，你们认同吗？(配合学生调整黑板上的卡片)

    你们还有怎么划分类别的方法？(展示不同分类方法的贴板)

    讲解食物可以分成动物类食物和植物类食物，以及分类标准。整理卡片把动物类和

植物类食物分别贴在贴板的两侧。

    对照贴板数一数自己吃的食物是动物类食物多还是植物类食物多。

    5.小结。

    在对一天中食物的统计中会发现，我们一天中吃的食物是很丰富的，这里面有着不同类别的食物，摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点。当我们吃下这样丰富的食物后，食物会给我们提供些什么营养呢？同学们可以查阅一些资料，解答这个问题。

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