四、评价建议

    本单元的教学活动长达数月。在这样一段较长的时间里，学生要种植并管理好自己

的植物；要观察和记录植物生长变化的现象；要将自己的发现报告给老师和同学；要思

考并研究在观察植物生长变化过程中产生的一系列问题。其中栽培好植物、做好观察记

录是开展其他活动的基础，是整个单元教学能否顺利进行的关键。但是，这些极其重要

的学习活动大部分只能在课外学生独立进行，缺少教师的指导和直接监控。如何激发学

生栽培管理好植物的兴趣，如何保持学生长期观察记录的热情，无疑评价是最好的手段。

因此，在本单元的教学活动中过程性评价就显得尤为重要。

    本单元的教学评价，可以重点关注：学生所栽植物的生长状况；学生的观察记录情

况；学生科学知识、探究技能、情感态度与价值观的学习水平，以及单元学习结束后学

生的发展状况等几个方面。

    对植物的生长情况和学生的观察记录情况的评价，可采用交流和展示的方法。设计

星级评价表，以小组为单位定期评议。可在班级内定期组织“花展”，以小组为单位，评比健康植物，让优势小组交流经验，启发弱势小组寻找原因。定期组织观察记录表及观察日记的交流与展示活动，将小组成员的表现列人到对小组的评价中。以评价促进学生的活动，保持学生研究植物的热情。

    对学生科学知识、探究技能、情感态度与价值观的学习水平的评价，应以观察学生

课堂学习的表现为主要方式。观察学生参与班级和小组讨论的表现；观察学生表达交流

的语言；观察学生记录本中所反映的记录水平(记录的形式和内容)；观察学生的合作意

识和合作能力；等等。可采用学生自评、互评和教师评价相结合的方式。

    对单元学习结束后学生的发展状况的评价，可以充分利用单元学习前的前测结果。

单元教学活动结束后，展示第一节课留下的记录学生“我知道的植物生长变化过程”的

记录单，和记录学生关于植物生长问题的记录纸。要求学生对照记录单，完善对植物生

长变化过程的初始认识；要求学生复习曾经写出的问题，并即时找到现在能回答的问题，

对于不能回答的问题，启发学生思考找到这些问题答案的方法或思路。最后让学生陈述

单元学习后的收获，从中感受学习的乐趣。

植物的生长发育周期

    生长是指生物体个体的体积不可逆转地增大的过程，诸如植物长粗、长高。而发育

是指生物个体不断完善、成熟的过程，诸如叶、花和果实等新结构的出现。

    植物的生长发育并不是以一个稳定的速率进行，而是随着季节和昼夜的变化发生着

节奏性和周期性的变化，并表现出一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。植物生长

发育的全过程称为植物的生命周期。根据生命周期的长短，可将植物分为一年生植物、

二年生植物和多年生植物三类。

    一年生植物，在播种的当年形成植株并开花结实完成生命周期。瓜类、豆类植物，

以及许多花卉植物，如鸡冠花、凤仙花、一串红、万寿菊、百日草等都属于一年生植物。其生长发育分为以下四个阶段。1.种子发芽期：从种子萌动至子叶充分展开为种子发芽期。2.幼苗期：种子发芽以后，即进人幼苗期。有些植物比如茄果类、豆类植物在幼苗期已分化花芽。3.营养生长旺盛期：此时根、茎、叶等器官加速生长，形成植物的生长高峰，为以后开花结实奠定营养基础。4.开花结果期：从植株显蕾到开花结果。

    两年生植物一般播种当年为营养生长，越冬后翌年春夏季抽苔、开花、结实。白菜

类、甘蓝类、葱蒜类、菠菜、芹菜、葛芭及大花三色荃、桂竹香等都是二年生植物。其

生命过程可分为明显的两个阶段。1.营养生长阶段：营养生长前期经过发芽期、幼苗期

及叶蔟生长期，不断分化叶片，增加叶数，扩大叶面积，为器官形成和生长奠定基础。

进人器官形成期，一方面，根、茎、叶继续生长，另一方面，同化产物迅速向储藏器官

转移，使之膨大充实，形成叶球(白菜类与甘蓝类)、肉质根(萝卜、胡萝卜等)、鳞茎(葱蒜类)等不同形态的器官。2.生殖生长阶段：花芽分化是植物由营养生长过渡到生殖生长的形态标志。对于两年生植物来讲，通过了一定的发育阶段后，在生长点引起花芽分化，然后现蕾、开花、结实。

    多年生植物的生命周期：包括许多个年生长周期，它是指一年内随着气候变化，植

物表现出有一定规律性的生命活动过程。

影响种子萌发的因素

    环境因素

    1.水分。种子吸水使种皮变软开裂、胚与胚乳吸胀，同时，透气性增加，酶活化起

来，增强了胚的代谢活动，原生质由凝胶态变成溶胶态，大分子储藏养分分解，束缚态

生长刺激物质转化为游离态，从而启动和保证了胚的生长发育，最后胚根突破种皮，种

子萌发生长。为保持一定湿度，可采用覆盖(盖草、盖纸、盖塑料薄膜或玻璃)、遮荫等

办法。直到幼苗出土，再逐步去除覆盖物。

    2.温度。适宜的温度能够促进种子迅速萌发。一般而言，温带植物以15℃~20℃为最适，亚热带与热带植物则以25℃~30℃为宜。变温处理，有利于种子的萌发和幼苗的生长，昼夜温差3℃~5℃为好。

    3.氧气。种子发芽时要摄取空气中的氧气并放出二氧化碳，假如播后覆土过深，压

得太紧，或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。

    4.光照。光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数植物种子来说，影

响很小或不起作用。但有些植物的种子有喜光性，如葛芭种子、芹菜种子发芽需要光照，所以它们播种后在温度、水分充足时，不覆土或覆薄土，则发芽较快。也有另一类植物种子的发芽会被光抑制，如水芹、飞燕草、葱、觉等的种子。

    休眠因素

    种子有生命力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称为种子的休眠。

种子休眠是长期自然选择的结果。在温带，春季成熟的种子立即发芽，幼苗当年可以成

长。但是秋季成熟的种子则要度过寒冷的冬季，到第二年春季才会发芽，否则幼苗在冬

季将会被冻死，如许多落叶果树的种子具有自然休眠的特性。造成种子休眠的原因主要

有种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。种子的休眠有利于植物适应

外界自然环境以保持物种繁衍，但是这种特性对播种育苗会带来一定的困难。

植物体内的水为什么会向上输送

    我们都知道水往低处流，可植物体内的水却往高处走。这是为什么呢？

    植物体内的水能够向上输送，是多种作用共同活动的结果，其中最重要的有以下四

种作用。

    蒸腾作用

    植物的蒸腾作用被认为是植物运输水分的一个重要途径。植物叶片上气孔周围的细

胞，由于与空气接触，因此细胞壁表面的水分蒸发的特别快，会丧失大量水分。当这些

细胞的部分水分以气体形式散失到空气中时，剩余的水分因为压力减少，会牵引其他部

分的水(这也是水分内聚力的作用)。也就是当这些细胞丧失水分时，叶片中其他细胞的

水分会流过来补充，这样环环相扣，所以水分就从叶茎流动到叶片上，然后茎再拉起根

的水分。

    根压的作用

    植物的根部会以主动运输的方式，从土壤吸收矿物质，并且持续地运输到根部的维

管束中，以利植物运用。而这样也使得根部木质部中的矿物质浓度增加。依照渗透原理，水分会从浓度低处往浓度高的地方移动，也就是从土壤往根部的木质部移动。在温度高时，这些多出的水分会因为蒸腾作用而往上移动，在夜晚蒸腾作用大幅减弱，但是植物根木质部中的矿物质并不会减少，于是持续移人根木质部的水分就形成根压，使得水分往上移动。

    渗透作用

    水分通过细胞半透膜的现象，称为“渗透作用”，当细胞外的水溶液浓度比细胞内的高时，细胞内的水分子会渗透出细胞外，细胞便会失去水分而萎缩，例如将切块的小黄瓜加食盐搅拌后，小黄瓜细胞内的溶液浓度因为比细胞外的低，所以细胞内的水分便会渗透出去，使小黄瓜变得萎缩且柔软。当细胞内的溶液浓度高于细胞外时，水分子会渗透入细胞内，直到细胞内外的溶液浓度达到平衡。此即造成植物体内运输现象的一个原理。

    毛细现象的作用

    毛细现象可以分为两种，一种是在细管(例如导管)中产生的毛细现象，另一种则是因为细胞壁是由交错的纤维素组成而产生的。前者类似吸管插在杯子的水中，吸管中的水面会比杯子的水面高一些；而后者类似毛巾会吸水。其实原理都是毛细现象。由于毛细现象是水分子的附着力(附着在管壁上)，以及分子的内聚力形成的，因此上升的高度有限制。

植物的根

    绿色开花植物通常由根、茎、叶、花、果实、种子等部分组成，这些部分统称为器

官。在一般情况下，各器官皆具有不同的形态、构造与生理功能。根、茎、叶为营养器

官，分别有吸收、储藏、输导、同化作用，并皆能使植物获得营养和生长。花、果实、

种子为繁殖器官，有保证植物物种繁衍的作用和功能。

    植物的根为茎以下在土中延伸的部分，不分节与节间，不生叶、芽和花。根的主要

功能是固着、支持植物、吸收、储藏等作用。

    植物根可以分成正常根和变态根。正常根一般有直根和须根两种形态和类型。直根

有垂直向下生长的主根。须根无垂直向下生长的主根。

    常见的变态根有以下几种：

    1.储藏根。着生于地下，形体肥大，内含许多营养物质，有储藏作用。其主根部分

常呈圆球状(胡萝卜、萝卜)；侧根或不定根则常肥大呈块状(如甘薯)。

    2.支持根。自地上茎干基部长出而着生于地下，有支撑植物体直立的作用(如玉米)。

    3.气生根。自地上茎干上长出或发自茎干基部而悬垂于空气之中，以吸收和储存水

分(榕树)。

    4.寄生根。着生于其他寄主植物的地上茎干或根部，并有吸盘深人寄主体内以吸取

养料(如冤丝子)。

    5.水生根。垂生于水中，纤细，柔软而内面常带绿色(如菱)。

植物的种植方法

    植物的繁殖方法可分为有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖需要依靠生殖细胞(精

细胞和卵细胞)的结合，才能产生后代，即产生种子的情况。当种子落在适合的环境中，就可以萌芽，长成一棵新的植物。无性繁殖不经过生殖细胞的结合，就可以产生新的个体，包括分裂繁殖、出芽繁殖和营养繁殖等。

    我们种植植物时，除了利用种子之外，还经常用到下面这些营养繁殖的方法。

    分株法

    植物周围常常能生出新的幼苗，将这些具有根、茎、芽的个体，从母株中分割出来，

就可以栽培成新的植株。比如，草毒、吊蓝等植物常常在茎上直接长出新株，我们可以

将它们从母株上分割开来，培育成新株；百合、水仙、郁金香由地下的一片片鳞茎和母

体分离后，独立长成一株新的植物；香蕉则可由地下茎长出的新芽来繁殖。

    扦插法

    将植物的身体切下一部分插入土中，切下的部分仍然可以长成一个完整的新个体。

常用的扦插法有以下几种。

    1.插枝。选择不太老或太嫩的枝条，切下2节~3节为一段，每一段约10厘米~20

厘米。剪掉分枝和上面的叶片，即可插枝。如，菊花、柳树、秋海棠等。

    2.叶插。切割植物的叶片，插人土中使其生根的方法，称为“叶插”。如，落地生

根、虎尾铸、秋海棠、大岩桐等。

    3.根插。将植物的根切断后，插人土中繁殖的方法，称为“根插”。如，番薯的块

根、蒲公英的根等。但要注意近叶的一边会长出芽，近根的一边则会长出根，所以在种

植时，要特别留意块根的方向，以帮助植物快速生长。

    压条法

    拉弯植物的枝条，让它低垂至地面，用土壤盖住并保持湿润，等枝条生根、发芽后，

再切断即可。如，杜鹃花、长春藤、黄金葛等。

    嫁接法

    即将两株不同的植物愈合成一株，使两植物在生理上联合一起生长，就像一株植物

生长一样。上部所用的枝或芽称为接穗，下部所用部分称为砧。许多的改良果树就是利

用这种方法培育出新品种的。

    组织培养法

    植物的身体有许多嫩细胞，大部分分部在幼嫩的根、茎、叶上。只要在这些部位切

一小块活组织，放入营养适当的培养基中，就能培养出新的细胞，等长成幼苗后，再将

其移植到土壤中，就能长成一株新的植物，这种方法就是组织培养法。例如台湾地区的

铸花，就是采用这种方法大量生产优良品种的。

花儿的“三宝”

    春天来了，百花盛开，万紫千红，争奇斗艳，逗得蜜蜂、蝴蝶翩翩起舞，纷纷拜访

它们。花儿为什么会有这么大的诱惑力呢？这是因为花儿有三件“宝贝”，它们是：鲜艳的色彩、浓郁的气味和香甜的蜜汁。正是依靠了这三件“宝贝”，鲜花才能招引昆虫，帮它传粉，使其物种得以延续。

    花的色彩

    当你用心观察绚丽多彩的花的世界的时候，你会发现花的色彩虽然很多，却以白、红、黄、蓝等色为主，其他颜色的花则较少。有人做过统计，他观察了4197种植物的

花，发现其中白色的有1 193种，占28.6%；黄色的有951种，占22.7%；红色的有923

种，占21%；蓝色的有594种，占14.5%；其他色彩的共有536种，占13.2%。花的颜

色为什么会出现这种情况呢？简单地说，这是长期自然选择的结果。红色的花最鲜艳，

容易吸引多数昆虫前来采蜜，为花传粉；黄色和蓝色容易被蜜蜂识别，为其传粉；而晚

上开的花多数是白色或其他浅色的，这样更容易被蛾类等夜行昆虫识别。

    花的气味

    对昆虫来说，花的气味比颜色更有吸引力，昆虫能在很远的地方就闻香而至。有人

曾经作过一个有趣的实验，他用彩色纸做了许多假花，把它们粘贴到枝条上，将其中一

部分假花撒上香精油，结果蝴蝶、蜜蜂等昆虫都飞向这些带香味的假花。如果你有兴趣，不妨亲自做做这个实验。

    气味对晚间开花的植物更为重要，它对那些辨别不清颜色的“色盲”和夜行昆虫起

着航标的作用，夜来香的花特别香就是这个道理。

    花的蜜汁

    花的“三宝”中以蜜为贵，可谓宝中之宝。花蜜是由花中的蜜腺细胞分泌而成的，

花儿产蜜也有时间性，多数在花刚开放但还没有传粉受精时蜜汁最多，受精之后花上的

蜜汁就少了，从蜜汁分泌的时间来看，也可证明蜜汁是招引昆虫为之传粉的法宝。

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