三、全课总结。
四、课后拓展。
向家里人讲述你学习的知识。

教学后记：

第二课时 饮食和健康
教学目标：
1. 知道食物是能量的来源，能量在维护人体正常活动中的作用；
2. 通过计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量，学习用科学的方法来判断自己每天摄入的能量是否适当；
3. 试用科学的标准合理安排自己的一日三餐，做到热量分配合理，营养均衡；
4. 对照检查自己的饮食习惯，纠正不良的饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
教学重点：知道摄入的能量要适当。
教学难点：研究我们每天摄入的能量适当吗。
教学准备：
有关各种食品能量的资料，可以把它们做成图片。
让学生课前记录自己一天当中的食物种类及数量。
教学过程： 
一、引入：
1. 人为什么要吃食物？人的哪些活动需要能量？
2. 人体维持呼吸、心跳、一定的体温需要能量；食物在体内的消化、吸收及废物的排泄需要能量；学习、工作、劳动、锻炼等活动也需要能量。这三种能量消耗的比例大致50%、40%和10%。
二、探究内容：
1. 摄入能量要适当。
（1）食物中的哪些营养素能够给我们提供能量？能量的摄入是不是越多越好？
（2）计算我们每天大致需要多少能量。
2. 我们每天摄入的能量适当吗？
（1）拿出自己一天的食物种类和数量的记录，根据教材和教师提供的食物能量表，计算自己一天摄入的能量。
（2）对照标准检查自己一天饮食的能量符合标准吗？差不多或超过多少？
（3）统计小组、全班同学中，某一天摄入的能量基本正常的有多少，不足和超过的同学有多少？
（4）讨论：如果长期摄入的能量相差太多或超过太多有什么不好？
3. 我们的饮食科学吗？
（1）不良的饮食习惯是造成营养不良或能量过剩的主要原因，对照检查自己是否有不好的饮食习惯。
（2）这些不好的饮食习惯为什么会早成能量摄入过多或不足，我们应该怎样才能使能量摄入适当？。
5. 活动。
根据能量摄入的标准和一日早、中、晚三餐能量的分配比例，试着给自己安排一周营养丰富的早餐或某一天的膳食。
三、全课总结。
四、课后拓展。
自己安排一周营养丰富的早餐或一天的膳食。

教学后记：

第三课时 选择健康食品
教学目标：
1. 通过查阅资料、参观、访问、交流，使学生了解什么是健康食品、食品受污染的途径，以及如何选择健康食品；
2. 增强学生食品安全、环境保护的意识；
3. 培养学生的关擦黑能力、收集相关信息的能力和调查、交流的能力；
4. 鼓励学生把学到的知识运用于实践，对有毒有害食品进行抵制和投诉举报，使学生养成尊重和维护法律法规的意识和习惯；
5. 用科学知识指导和改善自己的生活，提高生活质量。
教学重点：怎样选择有利健康的食品。
教学难点：能运用所学知识挑选绿色食品。
教学准备：
有关食品安全的资料，被污染的蔬菜、水果、肉、鱼等食品的实物或照片。
有关绿色食品标志的食品包装袋。
教学过程： 
一、引入：
1. 师：“如果一个人能活到70岁，按每天吃300克粮食、500克蔬菜、250毫升牛奶、一个鸡蛋来计算，那他这一生分别要吃掉多少食物？如果所吃的这些食物中含有对人体有毒害的成分，会有什么样的结果？”
2. 讲述一个因长期食用被污染的食物，而导致人生病致死的真实事例。
20世纪50年代初在日本水俣（雨）湾附近的小渔村中发生的奇闻。1953年，也是在水俣湾，有个人起初口齿不清，面部痴呆，后来耳朵聋了，眼睛瞎了，全身麻木，最后神经失常，高声号叫而死。当时，人们不知道这是什么病。直到1956年，又有96人得了同样的病，其中18人死亡。此后，以熊本大学为主组成医学研究所，开展流行病学研究，并把猫死人病的现象联系起来进行分析，终于找到了致病的根源。原来，这是由于摄入富集在鱼类、贝类中甲基汞而引起的中枢神经性疾病。如果短时间内摄入甲基汞1000毫克，就可出现急性症状（如痉挛、麻痹等），并很快死亡；如果短期内连续摄入500毫克以上的甲基汞，就可相继出现肢端感觉麻木、中心性视野缩小，语言和听力障碍，运动失调等症状。那么，甲基汞是从哪里来的呢？原来，建在水俣镇附近的一家氮肥厂，在三四十年代相继采用汞催化剂生产醋酸乙烯和氯乙烯，大量含有甲基汞的废水、废渣排到水俣湾。这些废水、废渣进入水体后，靠水体自净难以消除，就使鱼、贝类体内富集了甲基汞。人或猫吃了含油甲基汞的鱼和贝类，就生病死亡。
3. 为了身体健康，我们的饮食除了营养均衡、摄入适当的能量外，还要注意食品中是否有对人体有害的成分，要吃健康的食品。
二、探究内容：
1. 什么是对健康有利的食品？
（1）说说自己判断健康食品的标准。
（2）看教材或自己搜集的资料，读读什么是健康食品并相互交流。
（3）健康食品是对人体健康有利的食品，具体的标准是安全、无污染、优质、有营养。
（4）讨论、交流。
“哪些我们不能吃？哪些要少吃？为什么？”（教师可在课前做调查。）
（5）小结：以上食品中“无检疫标志的肉类、霉变的粮食、酸败变质的油”绝对不能吃，其余食品含有对人体有害的成分，长期食用对身体有害，不要经常吃。（让学生自己查找资料）
2. 怎样选择有利健康的食品。
（1）怎样选择有利健康的食品？（提醒学生在阅读过程中记下自己不明白的问题，如：为什么要到商品周转快的商店购买？怎样辨认食物的新鲜程度？）
（2）讨论、交流：可以从哪些方面选择我们放心的健康食品，为什么？如果有几种不同的保质期的食品，我们选择哪一种比较好？为什么？
（3）教师小结。
（4）指导学生认识绿色食品标志，介绍了解常见的绿色食品。
（5）调查：让学生在课余到商店看看哪些是绿色食品，问问买这些食品的人多不多。留意家长买来的食品中有没有绿色食品，记下食品名称、商家、产地等信息。
3. 报告会（或调查、走访）：
请有经验的人谈谈怎样选择蔬菜、水果、鱼、虾、肉，怎样有效地除掉蔬菜、水果上的残留农药。
三、全课总结。
四、课后拓展。
调查自己家里买的食品中有哪些是绿色食品。

教学后记：

第四课时 水——人体最重要的营养素
教学目标：
1. 引领学生通过阅读资料、实验、计算、观察剖开的动物等途径了解水在人体内无处不在，提升学生关于水对于人体生命活动重要性的认识；
2. 通过观察剖开的鱼、鸡体内哪些地方有水，推测人体哪些地方有水，培养学生类比推理的能力；
3. 通过实验认识水在消化食物中的作用，进一步了解食物被消化的过程，培养学生对比实验的能力，以及实验中应有的科学态度。
教学重点：通过具体的生命活动中了解水对生命活动的重要性。
教学难点：剖开的鱼和鸡观察它们体内哪些地方有水。
教学准备：
小组活动材料：每组1条小鱼或1块肉，植物全株或部分；放大镜、大小相同的馒头、盘子、稀释的碘酒、滴管。
展示食物在胃、小肠中的消化过程的相关资料。
教学过程： 
一、引入：
1. 师：你们还记得种过凤仙花吗？做过绿豆种子发芽时需要水量，谁说说水对种子

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